Мы собрали для вас подборку уникальных блюд азербайджанской кухни, которые стоит попробовать при посещении страны.
- Плов Для азербайджанцев плов – это больше, чем просто блюдо национальной кухни. …
- Довга …
- Кутаб …
- Джиз быз …
- Буглама …
- Пити …
- Садж …
- Пахлава
Классический азербайджанский завтрак — чёрный чай, хлеб тендир, масло, бараний сыр мотал, творожный сыр с тмином — шор, помидор-йумурта (омлет с помидорами, похож на шакшуку), мёд, кюкю (омлет с зеленью или с зеленью и грецкими орехами).
Обилие мяса, рыбы, овощей, специй и приправ делает кухню уникальной. Кухня Азербайджана – это несколько видов плова, сочный шашлык, долма или ярпаг (мясной фарш, завернутый в виноградные листья), пирожки кутабы, рыбные блюда, сладкие пахлава, шекербура (шакер-бура), ширин-гогал и варенье из арбузов или оливок.
Азербайджан является прибрежным к Каспийскому морю государством, а потому здесь невероятно популярны блюда из рыбы: осетра, сазана и лосося. Среди азербайджанских рыбных блюд: сазан в тендыре, фаршированная рыба, лососина жареная.
Используют в основном лососину, осетрину, мясо сазана, кутум и севрюгу. Самые известные азербайджанские рыбные блюда: сазан в тандыре, шашлык из осетра, рыбная долма, котлеты из рыбы.