Льняную муку покупают и используют как добавку при изготовлении выпечки. Регулярное употребление продуктов с льняной мукой улучшает работу желудочно-кишечного тракта, печени, сердца и сосудов, состояние кожи. также можно и нужно использовать для приготовления каш, как в смеси, так и самостоятельно.
Нужно быть осторожным с употреблением льняной муки, если у вас есть проблемы с почками, особенно камни. При диагнозе фибриома или поликистоз, при беременности так же есть противопоказания. Не стоит злоупотреблять этим продуктом.
Льняную муку рекомендуется употреблять 2-3 раза в день вместе с молоком, йогуртом, фруктовым соком, медом, солить или подслащивать. Это хорошая добавка к супам, домашним выпечкам, соусам. Льняная мука при введении ее в рацион питания человека, прежде всего, способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
Льняная мука имеет сладковатый вкус, напоминающий вкус семян кунжута. Выпечка с использованием льняной муки приобретает коричневый оттенок и приятный специфический аромат.
Поскольку мука из семян льна не требует высокой температуры при обработке, то она может заменить на 10-20% пшеничную муку при выпечке различных изделий из пресного и дрожжевого теста (оладьи, булочки блины и др.).