Инструкция приготовления
- Яйца, соль, сахар взбить.
- Добавить кислое молоко.
- Всыпать, постоянно помешивая, небольшими порциями просеянную муку, чтобы не было комочков. …
- Добавить соду и растительное масло.
- Выпекать на горячей сковороде, смазанной растительным маслом.
Печь блины из прокисшего молока можно, некоторые даже специально ждут пока молоко прокиснет. Желательно использовать прокисшее молоко до того, как в нем появятся комочки.
Выпекать блины следует на среднем огне. Сковорода должна быть хорошо разогрета и смазана маслом. На крахмале блины получаются тоненькими, очень крепкими и эластичными. Если его нет, пшеничную муку можно заменить любой другой мукой: рисовой, овсяной, кукурузной, гречневой.
Кипятить молоко перед использованием необязательно, а немного подогреть стоит. Сухие продукты лучше растворяются в теплой основе.
– Прокисшее молоко – это ценный кисломолочный продукт, на основе которого можно приготовить немало вкусных блюд. Прежде всего это блины и оладьи, сдобная выпечка, пирожки, домашний хлеб и лепешки. Кроме того, из скисшего молока получается полезный домашний творог, сыр, оригинальный маринад для свинины и курицы.