Завтрак: пшенная каша на растительном молоке с тыквой и изюмом, яблоко; Обед: овощной суп, тушеные баклажаны с чесноком и зеленью; Перекус: бутерброд из отрубного хлеба с творожным сыром, чай без сахара; Ужин: запеченная белая рыба с помидорами, тушеные кабачки с морковью.
В чем суть средиземноморской диеты Средиземноморское питание характеризуется высоким содержанием растительных продуктов, оливкового масла, рыбы с ограничением потребления красного мяса и сладостей. В основном оно состоит из блюд домашнего приготовления с минимальной обработкой, сезонных овощей, фруктов, зелени.
В рацион жителей Средиземноморья входит много овощей, фруктов, бобовых и зерновых; они постоянно употребляют оливковое масло и относительно мало — сливочное; регулярно едят рыбу, сыры, пьют вино; наконец, они отдают предпочтение сезонным местным продуктам — очень свежим, вкусным и ароматным.
Средиземноморская кухня Это страны Африки и Европы, народы десятков островов, таких, как Сардиния, Сицилия, Кипр. Поэтому средиземноморская кухня, равно как азиатская и европейская, очень многогранная, разносторонняя, колоритная и характеризуется огромным количеством непохожих друг на друга блюд.
Некоторые считают, что при средиземноморской диете придется отказаться от картофеля, но это не так: две-три порции картофеля в неделю будут даже полезны, особенно если сварить его или запечь без масла. Ненасыщенные растительные жиры.