Борщ на овощном бульоне готовится аналогично, его дают не ранее 12–15 месяцев. Блюда с горохом, фасолью, чечевицей дают не ранее трех лет. Рассольник — не ранее трех лет. Щавелевый, грибной, харчо, с морепродуктами — после 6–7 лет.
Овощи в составе борща содержат клетчатку, которая улучшает пищеварение, ускоряет обмен веществ и способствует снижению уровня холестерина, пишет Life. «Морковь содержит бета-каротин — антиоксидант, способствующий замедлению процесса старения. Чеснок и лук содержат эфирные масла, фитонциды, микроэлементы и витамины.
Белки, углеводы и жиры, витамины, минералы находятся в них в оптимальном соотношении. В них есть витамины группы В, витамин С, К, органические кислоты, фолиевая и пантотеновая кислоты, аминокислоты, каротиноиды, минеральные соли.
Несмотря на то, что вместе с супом в наш организм поступает множество полезных витаминов, особенно если это овощной суп, употреблять суп каждый день — это всего-лишь миф и традиция. Доказано, что необходимости в систематическом употреблении жидких блюд нет.
Свеклу смело можно добавлять в питание малышей старше года.