Кисло-сладкая, упругая курага прекрасно сочетается с мясом и птицей, добавляет текстуру в салаты, освежает выпечку. Рецепты с курагой можно встретить во французской и русской, армянской и узбекской кухнях. Кукурузная каша на молоке в мультиварке готовится очень просто, впрочем, как и другие блюда.
Курага содержит гораздо больше сахара, чем свежий фрукт. Большое количество натурального сахара может привести к резкому скачку уровня сахара в крови. Особенно у людей с диабетом. Поэтому диабетикам, к сожалению, не удастся компенсировать недостаток сладкого за счет кураги.
Курага хорошо сочетается с
- яблоком
- корицей в палочках
- медом
- бурбоном
- абрикосовым ликером
- черносливом
- черносмородиновым сиропом
- пряным ромом
Горсть кураги содержит около 15% дневной нормы железа, а также большое количество меди и кобальта. Помимо прочего, в сушеных абрикосах содержатся необходимые для беременной женщины вещества, а именно: фолиевая кислота, калий, кальций и магний.
Изюм, финики и курагу можно заморозить в морозильной камере, после чего обязательно повторно просушить. Хранить длительное время в холодильнике можно только чернослив – другие фрукты не выдержат таких условий. Заплесневевшие запасы остается только выбросить в мусорное ведро.