Состав продукта: мука пшеничная в/с, сахар, вода, растительное масло, соль пищевая, какао — порошок, пряности — корица, кардамон, гвоздика, мускатный орех; ванилин; регулятор кислотности- лимонная к-та; разрыхлитель — натрий двууглекислый; яичный белок, пищевые красители. Пищевая и энергетическая ценность в 100гр.
Характеристика пряников Отличаются от печенья: большим содержанием сахара (до 61%) применением кроме пшенично ржано-пшеничной муки добавлением «сухих духов» — смеси молотых корицы, гвоздики, кардамона, мускатного ореха, бадьяна, перца душистого и черного, имбиря, ванилина
Пряник происходит от прилагательного пряный, др. -рус. пьпьрянъ («пахучий», «острый на вкус»), которое, в свою очередь, образовано от основы перец, др. -рус.
Пряники принято делить на три большие группы. Первая — пряники лепные, когда их просто лепят из теста и запекают в печи. Типичный лепной пряник — архангельские и поморские козули: слепленные как из пластилина фигурки оленя, тетерки, зайца. Вторая категория — это резные, или вырубные, пряники.
Пряники — мучные кондитерские изделия разнообразной формы, преимущественно круглые с выпуклой поверхностью, содержащие значительное количество сахаристых веществ, патоки, меда и различные вкусовые добавки, в том числе разные пряности.