С какими специями сочетается минтай Идеальная классика: лук или сок лимона и соль. Розмарин – всего 1 веточка улучшит вкус и станет великолепным украшением готового блюда. Фенхель, чабрец, орегано, базилик, майоран – добавят рыбке или душистости.
Как готовить: Проткнуть упаковку в нескольких местах, положить на противень с пекарской бумагой или фольгой, выпекать прямо в пакете при температуре не выше 170 градусов 20-25 минут в зависимости от веса упаковки. Рыбу можно извлечь из упаковки и жарить/тушить/готовить на гриле.
Минтай отлично сочетается с овощами, грибами, крупами, а потому вкусным вариациям нет числа.
Какие специи лучше не использовать с рыбой Шафран, шалфей, розмарин не подойдут для бульона, так как дают горчинку.
Но когда мы покупаем замороженную рыбу, мы должны ее правильно разморозить, иначе жарка или запекание обернется провалом: волокна рыбы потеряют свою целостность, а сама рыба — сок, отвечающий за вкус и текстуру.