Свежие финики имеют желтоватый золотисто-горчичный цвет, и совсем не имеют «морщин», как сушеные! На ощупь эти плоды твердые и напоминают яблоко или грушу. Это — одна из самых утонченных форм финика, богатая и тонкая по своему аромату и вкусовым ощущениям. Свежие финики имеют терпко-сладковатый и слегка вяжущий вкус.Aug 5, 2020
Едят их как в сыром, так и в сушеном виде. Свежие плоды обычно имеют довольно терпкий сладковатый вкус и желтоватый цвет, а после сушки приобретают насыщенный сладкий вкус с медовым оттенком, кожица становится коричневой.
Самый простой способ употребления свежих или сушеных фиников – в качестве самостоятельного десерта. Ими можно заменить сладости к чаю или использовать в качестве перекуса. Снимать кожуру с фиников не требуется. Она съедобна, и именно в кожуре присутствует наибольшее количество полезных микроэлементов.
Мягкие финики — сорта, которые можно есть свежими или сушеными. Свежие финики сложно найти за пределами Ближнего Востока. Бархи — одни из самых мягких и сладких фиников, их можно есть сразу. Меджул (тамар аль-меджул) — еще один мягкий сорт фиников, который едят в сушеном виде.
Финики богаты витаминами А, С и группы В: В1, В2, В3, В5, В6, В9. Но стоит обратить внимание на вид плодов: свежие финики содержат более высокие концентрации витаминов, чем сушеные, которые теряют часть полезных веществ в процессе сушки.
Свежие финики — хрустящие, как яблоки. Свежие финики имеют желтоватый золотисто-горчичный цвет, и совсем не имеют «морщин», как сушеные! На ощупь эти плоды твердые и напоминают яблоко или грушу. Это — одна из самых утонченных форм финика, богатая и тонкая по своему аромату и вкусовым ощущениям.