Чтобы бургер не разваливался, подрумяньте половинки булочек на сухой сковороде. Тогда они размокнут от сока. Главный принцип сборки бургера: чем нежнее ингредиенты, тем дальше от горячей котлеты. Каноничный порядок ингредиентов: булочка, соус, лист салата, котлета, сыр, овощи, снова соус и булочка.
Существует схема по сборке классического бургера. Правильная сборка делает блюдо удобным для еды: бургер не будет разваливаться в руках. Итак, снизу-вверх: половина поджаренной булочки + соус + огурец + котлета + сыр + помидор + лист зелёного салата + лук + соус + вторая половина поджаренной булочки.
На нижнюю часть укладывается лист салата, который поливается соусом, на него укладывается котлета. Сверху горячей котлеты укладывается сыр, который расплавляясь позволяет зафиксировать верхние ингредиенты – это помидоры, огурцы и лук. Всё это прижимается верхней частью булочки (той, где кунжутные семена).
Бургер – это сэндвич, состоящий из разрезанной булки, внутрь которой кладут рубленую жареную котлету, кетчуп, майонез, листья салата, маринованный огурец, сырой или жареный лук, помидор, сыр.
Обязательные: лук — подойдут синий и белый, так же бургер имеет отличный вкус с жареным луком; сыр — самый удобный для приготовления вариант — это сливочный сыр, ломтики которого упакованы в отдельные обвертки так же сыр Чеддер и сыр Маасдам. Если хотите экспериментов — смело используйте, фету, голубой сыр или сыр бри.