Оптимальными пропорциями молока из грецкого ореха являются 4 части воды на 1 часть орехов. Если вы хотите получить более насыщенное молоко, можно уменьшить количество воды до 3 частей.
Лучше совмещать орехи с молочными или кисломолочными продуктами, мясными блюдами, молочными кашами или десертами. Некоторые исследования говорят, что у людей, регулярно потребляющих орехи, уменьшаются риск коронарной недостаточности и концентрация холестерина в крови.
Молоко грецкого ореха: польза для организма препятствует развитию онкологии; сохраняет здоровье нервной системы; благоприятно влияет на здоровье глаз; стимулирует пищеварение.
Употреблять грецкие орехи лучше всего в сыром виде, а не в жареном. Термическая обработка разрушает часть полезных веществ. Перед употреблением орехи рекомендуется замачивать. Это необходимо, чтобы смягчить их вкус, избавиться от горечи и фитиновой кислоты, которая снижает биодоступность ряда микроэлементов.
Нельзя употреблять грецкие орехи при аллергии, которая может вызвать крапивницу, отек гортани, проблемы с дыханием, даже их незначительное количество может привести к непоправимым последствиям.