Самое главное правило — всегда хранить готовый рис в холодильнике. На некоторых продуктах бактерии размножаются быстрее, чем на других, и рис относится к первым. Он восприимчив к росту вредной микрофлоры из-за влажной среды, особенно если оставить его надолго при комнатной температуре.Mar 1, 2024
Приготовленный для суши рис не стоит хранить более 12 часов. Если он хранится дольше, то для любого заведения это веский повод растерять всех гостей. В домашних условиях последствия не столь фатальны, но и удовольствия от блюда вы тоже не получите.
Но долго хранить промытый или приготовленный рис при комнатной температуре не рекомендуется. Специалисты отмечают, что приготовление риса не убивает спор бактерий Bacillus cereus. Если влажный или приготовленный рис хранить при комнатной температуре, это может активировать споры бактерий, и они начнут расти.
Диетологи установили, что полезные свойства вареного риса усиливаются при хранении в холодильнике, пишет Sina. Если оставить вареный рис на холоде на ночь, в нем появится большое количество устойчивого крахмала, полезного для организма, отмечают специалисты. Какие крупы приводят к ожирению?
Ученые заявили о смертельной опасности вареного риса. По их словам, если его не убрать в холодильник через два часа, опасные бактерии, способные выжить даже после варки, начнут размножаться.
Чем дольше готовый рис остается просто на столе, а не в холодильнике, тем выше риск пищевого отравления — он возрастает в геометрической прогрессии. Вынутый из холодильника рис можно разогреть только один раз, прежде чем он испортится.