В муку всыпьте соль и перец по вкусу, хорошенько ее перемешайте. Приподнимайте икру над миской, отрезайте небольшие кусочки ножом с острым лезвием. Порционные кусочки икры запанируйте в приправленной муке. Выкладывайте их на сковороду с разогретым растительным маслом и жарьте минуты по 1,5-2 с каждой стороны.
Регулярное употребление икры карпа в пищу помогает насытить организм йодом, необходимым для нормальной работы щитовидной железы. Продукт снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний мочеполовой системы. Противопоказана карповая икра при аллергии на морепродукты.
Выложите икру в глубокую емкость и залейте холодной водой. Аккуратно промойте, стараясь сохранить форму продукта. Затем слейте воду.
Икра форели (красная икра) богата белком и легко усвояемыми жирами, содержит лецитин, витамины А, Е, D и группы В, фосфор, железо и полезные минеральные вещества и органические соединения. Икра омоложивает кожу, способствует задержке старения организма.
Если вы приобрели икру в ястыках, то ее обязательно нужно промыть и удалить пленки. Пленки горькие и могут испортить вкус блюда. Если икра уже раскрытая, то ее промывать не нужно — вы смоете икринки. В любом случае перемешайте ее вилкой — если остались пленки, то они намотаются на зубчики вилки.