Приправа «Лидские приправы» морковь по-корейски, 20 г СоставЧеснок сушеный молотый, соль поваренная пищевая йодированная, кориандр молотый, паприка сладкая молотая, сахар, перец красный молотый острый, базилик дроблёный, перец чёрный молотый, имбирь молотый, мускатный орех молотый.
На одну, длинную и плоскую (ее еще называют ручной овощерезкой), нужно положить морковь. Затем сверху прикрыть другой, классической четырехсторонней, которая должна легко зацепиться за овощ шершавыми дырочками. Таким образом морковь не будет соскальзывать и ее можно будет натереть легко и без проблем.
Для моркови по-корейски нужна тонкая, как лапша, соломка. На обычной тёрке такую не натрёшь. Поэтому используйте специальную.
Классическая корейская морковь Для классического рецепта понадобится 1 кг моркови, 2 ст. ложки уксуса (9%), 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка соли, 50 г растительного масла, 1 головка чеснока и специи (молотый красный перец, тмин, кинза и далее по вкусу).
Чтобы разнообразят вкус корейской морковки можно добавить карри, куркуму, горчицу, кайенский перец, пряные травы, хмели-сунели. Все эти приправы к корейской морковки нужно добавлять по своему вкусу, регулируя количество каждой из них.