Лучше это делать частями, разделив орешки на две части, так их можно будет измельчить наиболее равномерно. Измельчаем импульсами по 10 секунд, встряхивая блендер после каждого включения. За три таких включения получится миндальная мука равномерного помола.
Как сделать миндальную муку своими руками? Для этого необходимо несколько раз обдать орехи кипятком, снять с них кожуру, обжарить и смолоть в кофемолке или домашней мельнице. Однако не стоит увлекаться процессом, иначе через некоторое время начнет выделяться масло, и вместо муки получится ореховая паста.
измельчай миндаль небольшими порциями; мели миндаль не дольше 30 секунд, встряхивая блендер или кофемолку; во многих рецептах миндальная мука используется вместе с сахарной пудрой или сахаром, поэтому мели миндаль вместе с сахарной пудрой; после измельчения просей миндальную муку через ситечко.
Кажд й раз проще всего запускать кофемолку, оставляя её в рабочем режиме на 3-5 секунд. Если вы будете излишне долго перемалывать, из миндаля выделится масло и миндальная мука слипнется в один комок. Когда вы переломите весь миндаль, его нужно просить через сито.
измельчённый миндаль Слева на ложке — миндальная мука (имеет серый оттенок), справа — измельчённый миндаль (жёлтый оттенок). Чем южнее происхождение кулинарного рецепта, тем чаще могут в нём встречаться слова "миндальная мука" или "измельчённый миндаль".