Для того чтобы нут быстро приготовился, его необходимо замочить на 8-12 часов в холодной воде, но, предварительно хорошо вымыть. В воду можно добавить несколько щепоток соли и пищевой соды, чтобы ускорить процесс приготовления. К слову, сахар будет действовать наоборот – увеличит время приготовления.
4. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения на среднем огне, убавьте огонь и варите 1.5-2 часа. 5. После варки посолите бобы, накройте крышкой и оставьте их до полного остывания.
Перед приготовлением — горох следует замочить. На один стакан продукта нужно взять четыре стакана воды. Сколько замачивать нут? Минимальное время четыре часа, а оптимальное двенадцать.
Промытый нут выложите в кастрюлю и залейте кипятком. Вода должна покрывать горох на 2 см. Посолите воду и поставьте на умеренный огонь. Замоченный нут варится 30-40 минут, а если крупу не замачивали, то время варки увеличивается до 60 минут.
Долгое замачивание Выложите нут в миску и залейте прохладной водой. Она должна быть выше нута на несколько сантиметров. Замачивайте бобовые около 8 часов или всю ночь. Слейте жидкость и промойте нут под проточной водой.