Кстати, перед варкой любые замороженные креветки следует разморозить, иначе они проварятся неравномерно, отчего пострадает и их текстура, и их вкус.
Хорошо разогрейте сковороду, то есть прокалите. Налейте растительное масло, главное — его не перегревать, иначе креветки моментально подгорят! Закидывайте размороженные креветки и обжаривайте в течение 2-3 минут. Креветки готовы!
Нужно ли варить креветки перед жаркой на сковороде На самом деле это необязательный шаг. Грамотные кулинары говорят о том, что его можно смело пропускать, если не хочется заморачиваться с варкой морепродуктов. Жарка на сковороде при среднем огне вполне способна обеспечить достаточную степень готовности креветок.
Если нет времени размораживать, то замороженные креветки можно просто пару раз залить кипятком и слить воду.
Крупные креветки, например, королевские, отлично подойдут в качестве отдельного блюда. В таком случае необязательно снимать панцирь и размораживать полуфабрикат. Достаточно пару минут подержать их в кипятке, после чего можно бросать на подогретую сковородку. Таким образом они получаются сочными и вкусными.