Полностью исключаются:
- пряности и специи;
- шоколад, мороженое;
- кислые и неспелые ягоды, фрукты;
- капуста, лук, репа, брюква, огурцы, редис, щавель, шпинат;
- грибы;
- бобовые;
- маринады и соленья;
- кукурузная, перловая, ячневая, пшенная крупы;
При болезнях желудка с повышенной кислотностью основу лечебного рациона составляют рисовые, кукурузные, ячменные каши, овощные бульоны, нежирные сорта рыбы, нежирное мясо. Рекомендованы овощи и фрукты, в составе которых есть мягкая клетчатка: груши, бананы, огурцы, кабачки.
Рекомендуется исключить из рациона: Мясо и птица: Жирные и жилистые сорта мяса, и птиц, утка, гусь, консервы, копчёности. Молочные продукты: Молочные продукты с высокой кислотностью, острые, солёные сыры. Яйца вкрутую и жареные.
Диета при повышенной кислотности желудка: правила питания Вам также следует отказаться от крепкого кофе и чая, острых специй, соусов, бобовых, некоторых овощей, грибов и ржаного хлеба. Включите в рацион нежирные мясо и рыбу, подсушенный белый хлеб, молочные продукты, каши, супы-пюре.
Необходимо дробное (5–6 приемов) питание. Показаны овощи и фрукты с высоким содержанием аскорбиновой кислоты, квашеная капуста, кисломолочные продукты, бобы, цельнозерновой хлеб. Полезны овощные и крупяные супы, мясо и рыба на пару, разваренные полужидкие каши (овсяная, рисовая, пшеничная, гречневая).