Средние кубики молодых кабачков варятся около 15 минут на пару и 10 минут в воде. Кольца и полукольца молодых овощей будут готовы примерно через 20–25 минут варки на пару и через 15–20 минут в воде. Но лучше проверять готовность, протыкая овощи ножом или вилкой. Они должны стать мягкими и легко прокалываться.
Не стоит располагать кабачки там, где в прошлом в году рос картофель или тыквенные культуры. Благоприятной является почва после томатов, зелени, моркови, чеснока и бобовых.
Кабачки любят органику, поэтому опытные огородники рекомендуют их сеять на теплых компостных грядках или в теплых лунках.
Оптимальным вариантом для выращивания кабачков является полутень. Участок, освещенный солнцем в первой половине дня и затененный во второй, обеспечит растениям достаточное количество света для фотосинтеза и защитит от перегрева.
Если кабачки молодые и кожица тонкая — то не нужно. А крупные полежавшие кабачки, конечнО, нужно чистить. потому что кожицу уже есть будет невозможно, очень жесткая.