Это блюдо – котлеты с яйцом внутри – называется «Павлиний глаз».
Добавляют яйца в мясные котлеты только в общепитах, так как там, помимо мяса, в фарше в большом количестве присутствует хлеб. Итак, в домашние котлеты добавлять яйцо не имеет смысла. Но можно сделать льезон (взбитое яйцо) и в нём обвалять котлеты — он создаст корочку, которая позволит сохранить сочность котлет.
Яйцо по-шотландски (англ. Scotch egg) — блюдо британской кухни.
Что нельзя класть в котлеты Например, куриные яйца и размоченный хлеб в молоке хлеб на данный момент относятся к запретным ингредиентам котлетного фарша. Более того неприемлемыми считаются панировочные сухари, чеснок и колотый лед, который раньше рекомендовали добавлять в фарш для сочности.
Котлета — крупная сумма денег, обычно превышающая 1000 долларов, иногда это 100 бумажек одного номинала в упаковке, свернутой или лежащей стопкой. Еще слово «котлета» может быть употребимо ко всем средствам трейдера/инвестора. Название часто связывают с тем, что подобная пачка выглядит аппетитно.