Лучше всего брать «карпичик». А чтобы сухари для «Цезаря» получились ароматными, в них добавляют оливковое масло и чеснок.
Салат «Цезарь» традиционный
- Зеленый салат 1 пучок
- Помидоры 1 штука
- Куриное филе 300 г
- Белый хлеб 6 кусков
- Соус «Цезарь» по вкусу
- Сливочное масло 2 столовые ложки
- Чеснок 2 зубчика
- Сыр пармезан по вкусу
Инструкция приготовления
- Добавить в майонез лимонный сок так, чтобы добиться идеальной консистенции.
- Добавить чеснок.
- Натереть сыр пармезан и добавить в соус.
- Готово к подаче!
Соус для салата "Цезарь"
- Желток яичный — 1 шт.
- Анчоусы — 4 шт.
- Чеснок — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный молотый — 1 ч. л.
- Соус вустерширский — 1 ч. л.
- Горчица дижонская — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 150 мл.
Багет на сухарики, т. е. крутоны, можно нарезать кубиками или ломтиками, а чиабатту порвать на кусочки.