Шкмерули (или чкмерули; груз. შქმერული) — блюдо западно-грузинской кухни, представляющее собой жареную курицу в молочно-чесночном соусе.
Традиционные грузинские блюда
- Хинкали «калакури» Многие, слыша словосочетание "грузинские блюда", сразу вспоминают хинкали, и не зря. …
- Чакапули …
- Пхали …
- Баклажановые рулеты с орехами …
- Лобио из красной фасоли …
- Остри …
- Шкмерули …
- Аджарский хачапури
Поджаренная курочка под молочно-чесночным соусом просто тает во рту. Очень вкусно есть лаваш (или белый хлеб), макая во вкуснейший соус и прикусывая румяной курочкой. Чкмерули можно есть и в горячем, и в холодном виде. В горячем он напоминает цыпленка табака, а в холодном напоминает сациви.
Шкмерскому крестьянину было необходимо замаскировать не первую свежесть подаваемой к столу курицы и он решил сдобрить ее хорошенько чесноком. Якобы поэтому блюдо называется так – «чкмерули» можно перевести как «курица по-чкмерски».
САМЫЕ ВКУСНЫЕ БЛЮДА ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ
- АДЖАПСАНДАЛИ
- ГЕБЖАЛИЯ
- ГОЗИНАКИ
- ГРИБЫ НА КЕЦИ С СУЛГУНИ
- ЛОБИО
- МАЦОНИ
- МЧАДИ И ЧВИШТАРИ
- ПХАЛИ