Печень очистите от плёнок и прожилок, промойте, обсушите и нарежьте кусочками. Выложите печень в миску. Влейте в миску с печенью кефир, перемешайте и оставьте на два часа в холодильнике. Незадолго до окончания процесса маринования разогрейте духовку до 180 градусов.
Куриную печень нарезать на кусочки, сложить в глубокую миску и залить 500 мл молока. Оставить на 30 минут. Вымачивание в молоке улучшит вкус блюда и сделает мясо ещё нежнее.
Из-за повышенного содержания белка куриная печень противопоказана людям с хроническими заболеваниями почек. Категорически запрещена печень и при обострении хронических заболеваний (например, панкреатита) и не рекомендуется при язве желудка и хроническом гастрите.
Оказалось, что кефир, а точнее содержащиеся в нем бактерии группы Lactobacillus rhamnosus, отлично справляются с задачей улучшения работы печени. Был сделан вывод о том, что кефир помогает привести печень в здоровое состояние после злоупотребления алкоголем и снижает накопление в ней жировых клеток.
В чём вымочить печень Положите измельчённый продукт в глубокую ёмкость и залейте водой. Но речь идёт не о простой, а о солёной воде. Предварительное нахождение печени именно в такой жидкости сделает консистенцию будущего блюда максимально удачной. Кроме того, в водичку можно насыпать немного сахара.