Многие рекомендации по составлению рациона для людей с сахарным диабетом 1 и 2 типа советуют неограниченно увеличивать в диете долю овощей, таких как авокадо, брюссельская и цветная капуста, цуккини, брокколи, кабачки, лук, цикорий, зеленая фасоль, грибы, квашеная капуста, огурцы, оливки, сельдерей, баклажаны, зелень ( …
Исследование 2010 года, где изучали людей с диабетом II типа, говорит, что употребление примерно 100-120 г свежего красного лука снижает уровень сахара в крови натощак примерно на 40 мг/дл в течение четырех часов. Такие свойства этого овоща будут очень полезны для людей с диабетом или преддиабетом.
Здоровое сбалансированное питание: изменение в рационе питания приводит к снижению уровня глюкозы в крови. Рекомендуется употреблять в пищу больше овощей (лук, чеснок, хрен, морковь), которые благоприятно влияют на работу поджелудочной железы, меньше жиров и углеводов.
Овощи с маленьким содержанием углеводов, в виде брокколи, шпината, цветной капусты, помидоров представляют собой превосходный вариант для тех, кто стремится поддерживать контроль над уровнем сахара в крови.
Сколько лука в сутки можно есть Чтобы выжать из лука максимум пользы, специалисты рекомендуют есть его сырым (мы же помним, что из-за термической обработки многие полезные вещества улетучиваются). Но у всего есть норма. У лука она составляет 70–100 граммов в день. Если слишком налегать на лук, можно себе навредить.
Перед употреблением он должен быть нарезан на небольшие кусочки, кубики или ломтики, так как «полезные сульфиды» выделяются только при повреждении структуры овоща. Побочный эффект от такого разрушения – слёзы. Ими придётся расплатиться за все полезные свойства, которые предоставляет репчатый лук.