Куриные крылышки маринуются быстро: от 30 до 60 минут. Можно держать и дольше. Маринад должен полностью покрывать крылья, чтобы они пропитались равномерно.
Маринад с лимонным соком. крыльев, 1 л. воды, 1,5 ст. л. соли, 2 лаврушки, 6-7 горошин перца, 3 ст.
Тушить на слабом огне 30-40 минут.
После закипания воды в кастрюле крылья следует варить 30-35 минут. Чтобы проверить готовность продукта, нужно достать из бульона одно крылышко, разрезать его на суставе и проверить не выделяется ли внутри кровь. Если кровь отсутствует, значит, мясо сварилось.
Но помните, что в этом маринаде мясо нельзя передерживать, иначе оно будет с горчинкой. На время маринования влияет вид мяса: Курица. Рекомендую выбирать бедрышки, поскольку грудка жесткая.