После пропитки медовика, можно выровнять торт оставшимся от начинки кремом или заранее приготовить крема с запасом. Крем, которым я выравнивала торт больше подходит для сложных декоров, мероприятий и долгих транспортировок. Он супер стабильный и не дает нежному торту развалиться в пути или поплыть в теплом помещении.
За десять часов крем хорошо пропитывает коржи, оставляя сухой тончайшую серединку в каждом корже.
Можно просто добавить сверху сметанный крем,а чтобы торт пропитался,наколоть его почаще шпажкой,вилкой или еще чем-нибудь,и в холодильник сразу ставить не надо,дать постоять часок ,чтобы сметана внутрь прошла.
Для многих из нас домашний торт-медовик — это блюдо из детства. Данный рецепт отличается от классического, однако он проще и интереснее в исполнении, и для приготовления торта требуются те же простые и доступные продуты, которые найдутся в любом магазине. Сливочное масло можно заменить на маргарин.
Заварной крем при варке загустить можно крахмалом. Развести в небольшом количестве холодной воды и подмешать в смесь. После остывания — сливочным маслом. Еще практически любой крем можно загустить белым растопленным шоколадом, или горьким для шоколадного крема.