Можно добавлять огуречный рассол в коктейли из овощных соков. Использовать его как заменитель уксуса в салатах, борщах и т. п. На огуречном рассоле можно варить рассольники, готовить самые разнообразные соусы, замешивать тесто для пирогов, блинов, лепешек, вареников.
В рассоле есть витамин С: он укрепляет иммунную систему, помогает организму быстрее справиться с вирусами и воспалениями, защищает его от различных инфекций. Также в рассоле содержится достаточно витамина В6. Он играет важную роль в метаболизме белков и углеводов, а также в образовании красных кровяных клеток.
Недостаток минеральных веществ В соленых продуктах содержится натрий. Минерал влияет на аппетит, передачу нервных импульсов, водно-солевой баланс. При его недостатке вы также будете чувствовать тягу к соленому.
Рассол может использоваться в качестве основы для соусов, наконец, на рассоле можно замешивать тесто для пирогов, вареников или хлеба. Кроме того, рассол можно использовать как компонент для коктейля или как заменитель уксуса в салатных приправах.
Кстати, банку с рассолом, укропом и чесноком можно использовать повторно для засолки новой порции огурцов, после того как старые будут съедены. Стоит только предварительно замочить новую партию огурцов в минеральной воде.