Надежный способ размягчить пряники — на поднос выложить нарезанный тонкими кусочками белый хлеб, а сверху, прямо на хлеб, положить пряники. Затем убрать весь поднос в полиэтиленовый пакет или обернуть его пищевой пленкой. Оставить на 2-4 часа, в зависимости от того, насколько твердые пряники и какого они размера.
Для нанесения глазури удобно использовать кулинарную кисть с натуральной щетиной или синтетическим ворсом. Наносите горячую глазурь быстрыми движениями и следите, чтобы она ложилась тонким слоем на пряник. Оставьте сохнуть. Уже через 10-15 минут поверхность пряника получится слегка матовой.
Если пряники подсохли. Еще пару способов их размягчить
- Положите пряник в микроволновую печь. Разогрейте буквально в течении 30-60 сек, в зависимости от мощности. …
- Положите пряник в микроволновую печь. …
- Положить готовые прянички на решетку.
Состав: корица, имбирь, кардамон, мускатный орех, гвоздика, кориандр. Способ употребления: пряничную смесь закладывают на стадии замеса теста, чтобы она как следует пропитала тесто своими ароматами. На 1 кг пряничного теста закладывают 1-2 ч.
Почему пряники получились резиновые? Скорее всего, вы не дождались, пока медовая или сахарная заварка остынет, и сразу стали добавлять муку. От этого тесто получается слишком тягучим и плохо держит форму. Обязательно остужайте заваренную жидкую часть, прежде чем замешивать пряничное тесто.