4 days ago Одна из основных причин затвердевания — неправильные пропорции муки и сахара. Избыток последнего приведет еще и к тому, что печенье окажется плоским. А если добавить в тесто слишком много муки, то оно станет плотным.
Мягкое печенье Бисквитное печенье вообще нельзя хранить без упаковки. Для этого лакомства необходима пониженная влажность и высокая температура. Лучше всего завернуть его в пергаментную бумагу и поместить в контейнер с плотно прилегающей крышкой.
Именно по ним мы и будем изучать основные виды печенья, каждый из которых имеет уникальные характеристики и отличительные черты.
- Сахарное
- Галеты
- Затяжное
- Овсяное
- Сдобное
- Крекеры
- Любимое всеми печенье
Готовый к употреблению продукт не имеет сырую серединку; Условия хранения: излишки влаги противопоказаны лакомству любого вида; Оптимальная температура для сохранения продукта в исходном виде от +20 до +23 градусов при влажности воздуха не более 75%.
Секрет успеха песочного теста заключается в правильном соотношении ингредиентов и методе его смешивания. При этом нужно понимать, что есть два варианта использования нужных ингредиентов: в теплом и в холодном виде.