Приправы для бульона
- Кориандр
- Куркума
- Паприка красная
- Петрушка
- Укроп
- Чеснок
Можно добавить курагу и соевый соус – удачное сочетание. 2. Хороший вариант – рыбные пельмени: с лососем или форелью, судаком, карпом или креветками. Приготовьте фарш и добавьте лук-порей – он даст приятный, сладковатый привкус.
Однако эту специю нужно насыпать в конце приготовления, иначе появится горьковатый привкус. Сушеная паприка обладает невероятным ароматом, который передастся бульону, если добавить приправу в воду. Благодаря этой специи пельмени приобретут более яркий вкус.
Пельмени считаются тяжелым блюдом для пищеварения, а уксус помогает организму справиться с ними. Он также контролирует аппетит и помогает не переедать. Уксус к пельменям подавали в разбавленном виде.
Чтобы пельмени хорошо слепились и тесто не рвалось при варке, пласт перед закладкой фарша можно смазать яичным белком с помощью кисточки. Вот так налеплю быстренько штук 200-300, по пакетам разложу и в морозилку.