Приготовить маринад — смешать растительное масло, сахар, соль и воду. Довести до кипения, потом выложить в маринад перцы и добавить уксус. Снова вскипятить, проварить 3 минуты, затем разложить перец маринованный на зиму в масле по стерилизованным банкам и закатать крышками.
Болгарский перец можно разместить в пластиковых пакетах, оставив при этом небольшое отверстие для вентиляции. Вы также можете хранить овощ в пластиковом контейнере или вакуумной упаковке. Если холодильник имеет зону свежести для овощей, вы можете организовать хранение перца в этой секции.
В настоящее время все сладкие перцы желтого, оранжевого и красного цвета относят к болгарскому перцу. Употребляется в пищу в сыром и обработанном виде. Болгарский перец можно есть в свежем виде, а также варить, запекать, тушить, жарить на сковороде и гриле.
Не стоит сажать перцы на грядки, где в прошлом году росли помидоры, клубника, картофель и баклажаны. С ними же не стоит размещать посадки перца по соседству. Лучшие предшественники и соседи для этой культуры – огурцы, капуста, морковь, лук, чеснок.
Как и сколько хранить Герметично закатанные банки с маринованным сладким перцем хранятся от 6 до 12 месяцев в зависимости от рецепта маринада. После вскрытия упаковки перец нужно хранить в холодильнике и съесть за 3-5 дней.