Правила подачи и трапезы устриц Это групповое блюдо, которое принято подавать не меньше 6 штук на одном блюде, к нему сервируют также специальные столовые приборы. К таким приборам относятся: Длинный нож с тонким лезвием. Специальная вилочка с тремя зубцами, имеющая форму лопаточки.
Как едят устриц Устриц правильно есть специальными устричными вилками. В заведении могут подрезать мясо устриц, а могут и не подрезать, соответственно, устричной вилкой легко можно подрезать мышцу, на которой крепится мясо, и съесть.
Для того, чтобы самостоятельно открыть устрицы дома нужна небольшая сноровка, специальный устричный нож (можно заменить обычным столовым ножом с неострым концом) и вафельное полотенце.
Чем запивать С устрицами принято подавать белое вино: шабли, мюскаде, сансер. Идеальная пара — сухое шампанское. К более соленым устрицам подходит пиво, особенно стауты и портеры. Наши дальневосточные устрицы хорошо сочетаются с водкой.
Основным ингредиентом к морскому деликатесу является лимон, который необходимо нарезать дольками и выложить на блюдце. Цитрусовый фрукт обезопасит поедание моллюска, а также придаст оригинальный вкус.