1. Куриные лапки тщательно промыть, переложить в дуршлаг и дать стечь воде. 2. Выложить лапки в кипящую воду и варить на небольшом огне 40–45 минут.
Как это есть Вареные куриные лапки подают с рисом, овощами и лапшой. Их тушат, запекают, коптят, маринуют. Из куриных лап получается витаминный бульон, легкие супы, студенистый холодец. Субпродукт хорошо сочетается с имбирем, чесноком, перцем, уксусом, душистыми травами и даже коньяком.
В составе куриных лапок диетологи отмечают большое содержание минеральных веществ: селен, медь, цинк, фосфор, железо, натрий, кальций, калий и др.
0:15Suggested clip 61 seconds
Дома китайцы часто тушат лапки в соевом соусе, благодаря чему мясо становятся мягкими и приобретают оригинальный вкус. В Китае также популярны острые лапки, маринованные в уксусе с перцем или барде. Из лапок часто готовят суп с тыквой.