В сыром виде этот желто-розовый орган напоминает небольшой мешочек. После приготовления становится серо-коричневого цвета, без характерного вкуса и запаха.
Свиной желудок — это мышечный орган мешкообразной формы, который можно начинить разнообразными продуктами, творя невообразимо вкусные блюда. В разных странах люди по-своему готовят и по-разному называют фаршированный желудок, к примеру, в России — это зельц или сальтисон, в Украине – кендюх, в Белоруссии – вантробянка.
Рубе́ц (лат. rūma) — первый и самый большой отдел четырёхкамерного желудка жвачных животных.
Пищевая ценность и химический состав "Желудок свиной, вареный на медленном огне".
| Нутриент | Количество | % от нормы в 100 г |
|---|---|---|
| Калорийность | 157 ккал | 9.3% |
| Белки | 21.4 г | 28.2% |
| Жиры | 7.3 г | 13% |
| Углеводы | 0.1 г |
Собаку полезнее кормить сырым мясом В сыром мясе действительно содержится намного больше полезных веществ, однако в случае кормления свиным мясом это может быть крайне опасно. Паразиты и инфекционные болезни — одна из основных причин, почему собакам нельзя давать свинину.