Для кулинарного использования морскую капусту заготавливают в мороженом, соленом, маринованном и сушеном виде. Ламинарию в любом виде заготовления можно класть в супы, блюда из рыбы или добавлять в салаты.
Морская капуста прекрасно сочетается с рисом, морепродуктами. С ней вы можете приготовить деликатесный салат с креветками с морской капустой, А салат морская капуста с яйцом более доступен. Не бойтесь добавить в салат из морской капусты грибы или мясо, также будет очень вкусно.
В кулинарии морская капуста используется не только в свежем виде, но и в сушеном, маринованном, консервированном и термически обработанном. Из этих водорослей готовят супы, салаты, сладости и даже хлеб.
Покупая сушеную морскую капусту, оцените внешний вид продукта. Поверхность ламинарии должна быть гладкой и иметь темно-зеленый цвет. Пластины сушеных водорослей не должны быть склеены между собой.
Нельзя есть морскую капусту людям, страдающим нефритом, туберкулезом, нефрозом и другими заболеваниями почек. Табу на ее употребление у пациентов при гипертиреозе (тиреотоксикозе). Кроме того, нельзя увлекаться морской капустой лицам с аутоиммунными заболеваниями щитовидной железы.