В качестве топпингов используют маринованные побеги бамбука, зеленый лук, камабоко (некое подобие крабовых палочек), нори, вареные яйца, ростки фасоли или маша. Иногда в суп добавляют острое чили-масло. В бульон кладут несколько тончайших ломтиков отварной говядины или свинины Ча Шао (китайское барбекю).
В пиалу выкладывается отваренная лапша и заливается бульоном. Сверху на лапшу выкладываются остальные компоненты: тясю, яйца, соленья и овощи, нори, нарутомаки или камабоко.
Состав: лапша: пшеничная мука в/с, растительное масло, пищевая добавка загуститель (крахмал ацетилированный), соль, клейковина, комплексная пищевая добавка эмульгатор К-300А (соевое масло,эмульгатор Е322), комплексная пищевая добавка стабилизатор премикс (стабилизаторы: Е501i, Е412, Е452i), продукт соевый (порошок …
Способ приготовления:
- Положить лапшу в емкость с 600 мл кипятка и варить 5 минут.
- Вылить почти всю воду, оставив примерно 8 столовых ложек.
- Переложить в сковороду, добавить жидкий соус и сухую приправу, обжарить на сильном огне в течении 30 секунд.
- Подавать к столу.
Рамэн или Рамён Считается блюдом китайской, корейской и японской кухни. Само слово «рамэн» происходит от двух китайских иероглифов «ламянь», которые в японском читаются как «ра» и «мэн» и значат «вытягивать» и «лапша» соответственно. То же слово в Средней Азии произносится как лагман.