Дело в том, что высокое содержание морфина и кодеина в пищевом маке может быть вредно для здоровья и вызвать зависимость. Германские ученые выяснили, что продукты, содержащие мак, опасны для здоровья. А потому Федеральный институт оценки риска предостерег от чрезмерного потребления продуктов с высоким содержанием мака.
Опиум получают из опийного мака, надрезая его плод, головку, после опадения лепестков. Вытекающее белое смолистое вещество постепенно твердеет и становится коричневым. Это и есть опиум, который содержит около 20 алкалоидов, включая морфин (10 %), кодеин (0,5 %), наркотин (носкапин), тебаин и папаверин:558.
Состав: Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, сахар, мак, дрожжи хлебопекарные, вода питьевая, маргарин, меланж яичный жидкий, соль, улучшитель вкуса. Продукт может содержать следы орехов и молочных продуктов.
В общем, резюмирую: булочки с маком не опасны, легальны, и их можно кушать абсолютно спокойно.
Из мака получают опиум — млечный сок, из которого можно производить наркотические вещества. Сок содержится в незрелых маковых коробочках и маковой соломке, то есть во всех скошенных частях опийного мака. При этом в семенах его нет. В кондитерском маке, который продается в магазинах, всегда присутствуют следы соломки.