Блюдо интересно тем, что капуста, грибы и баклажаны с морковью и луком готовятся отдельно, а потом соединяются. Нежная тушёная капуста отлично сочетается с обжаренными шампиньонами и баклажанами. Это гармоничное сочетание чудесно дополняет копчёная паприка, придавая блюду еле уловимый аромат дымка.
Одним из главных секретов вкусной тушеной капусты является уксус. Если вы не знаете, зачем добавлять уксус в тушеную капусту, то, скорее всего, вам никогда не удавалось приготовить это блюдо идеально. Столовый уксус придает капусте кислинку, улучшает ее вкус и является тем самым секретом.
Чтобы сделать капусту еще аппетитнее и ароматнее, перед подачей её можно посыпать рубленой зеленью. Такую тушеную капусту можно использовать в качестве начинки для пирогов, пирожков или вареников.
Что даёт мука Этот компонент сделает соус более густым. В итоге тушеная капуста станет ещё более вкусной. Есть ещё одна причина, по которой опытные хозяйки отправляют в блюдо муку: ингредиент позволяет убрать лишнюю «кислинку». Перебарщивать при этом не нужно: вполне достаточно будет десяти граммов мучного ингредиента.
Для более насыщенного вкуса
- Яблоко. Чтобы вкус блюда был более интересным, можете мелко нарезать этот фрукт или натереть его на терке. …
- Лимонный сок. Эта добавка сделает закуску более яркой и интересной. …
- Мускатный орех. Данная пряность, добавленная в конце тушения капусты, придаст блюду очень пикантную нотку.