Как вкусно приготовить свежемороженную красную рыбу, чтобы не была сухой?
- 1) Правильно разморозить. Медленно в холодильнике, а не при комнатной температуре и уж тем более не в микроволновке или горячей воде.
- 2) Обеспечить при готовке максимальное увлажнение. …
- 3) Ни в коем случае не передержать рыбу.
"С рыбой отлично сочетаются овощи — самые простые, например картошка, помидоры. Особым вкусом обладают зеленые овощи, такие как артишоки, шпинат. Травы тоже отлично подходят — мята или петрушка. Необычным и приятным дополнением могут стать некоторые фрукты — лимон или апельсин.
Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте стейки по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне. Приятного аппетита!
Вкус красной рыбы раскроется необычно, если замариновать ее в смеси из мёда, соевого соуса и имбиря. Если вам нравится азиатская кухня, то этот рецепт маринада точно придётся вам по душе. Во вкусе будут улавливаться сладковатые, пряные нотки. Шафран: считается самой дорогой и изысканной специей.
Можно обвалять рыбу только в муке, а можно сделать многослойную панировку из муки и панировочных сухарей, скрепив их взбитым яйцом.