Этот тип вафель принято считать классическим. В отличие от тех же бельгийских, плотных и хрустящих, напоминающих печенье, венские получаются мягкими, воздушными и объемными. В тесто для венских вафель, как правило, добавляется молоко, оно более жидкое, а для бельгийских тесто получается густым.
Если в тесто добавлять растопленный маргарин или масло, вафли будут более хрустящими, а просто размягченный даст тесту мягкость. В некоторых рецептах пышных вафель молоко можно заменять минералкой с газом — она даст подходящую текстуру.
Для домашнего использования подойдет вафельница мощностью 700—1000 Вт — хватит для приготовления любого типа вафель. Если готовить будете часто и по несколько порций за раз, лучше брать прибор мощностью 1000—1500 Вт.
Нужно ли смазывать вафельницу маслом? Да, несмотря на то, что на рабочих поверхностях есть антипригарное покрытие, рекомендуется использовать небольшое количество растительного масла. Время выпекания зависит от мощности прибора и от выбранного рецепта.
Рейтинг лучших вафельниц для венских, бельгийских, тонких вафель — Топ 18
| Лучшие вафельницы для бельгийских вафель в форме сердечка | ||
|---|---|---|
| 1 | Rommelsbacher WA 750 | 9.6 / 10 |
| 2 | Clatronic WA 3491 | 9.5 / 10 |
| 3 | Centek CT-1449 | 9.4 / 10 |
| 4 | Clatronic WA 3492 | 9.3 / 10 |