Рис можно как есть отдельно, так и смешать его с продуктами из супа и запивать бульоном. Можно макать рис в суп или вовсе смешать с ним. Рис нужен, чтобы оттенить остроту супа. Если том ям кажется слишком острым, можно просто заесть его рисом, добавив в суп небольшое количество сока лайма.
Зачем подают рис к ТОМ ЯМу? Дарит ощущение сытости – то есть, служит азиатским аналогом хлеба. Точно так же, как мы привыкли многие блюда кушать с хлебом, японцы едят их с рисом. Приглушает остроту супа – дело в том, что сам рис особого вкуса в этом случае не имеет.
Малая порция традиционного тайского супа Том Ям с королевскими креветками из натуральных ингредиентов: бульон из свежих тайских трав, сливки, кинза, грибы "Вешенки" по оригинальному рецепту шеф-поваров из Таиланда. Подается с тайским рисом "Жасмин".
Классический вариант — это том-ям-кунг, который готовится с тигровыми креветками. Также в него добавляется красный перец чили, лимонная трава, черри, шампиньоны, листья каффирского лайма и кокосовое молоко. В некоторых регионах Таиланда и Вьетнама популярен том-ям-пла — он готовится с рыбой.
Суп Том Кха — это второй по популярности тайский суп, по своему составу и вкусу он несколько похож на суп том ям, однако он не содержит чили джем "Нам прик пао" и всегда, в отличие от супа том ям, готовится с кокосовым молоком. Том кха гай готовится на курином бульоне и с куриным филе.