Красная консервированная фасоль любима в грузинской, индийской, турецкой, мексиканской, армянской, японской кухнях. В России консервированный продукт добавляют в супы и салаты, едят как гарнир. Она сочетается с чесноком, томатами, зеленью, баклажанами. Фасоль не забивает, а подчёркивает вкус соседей по блюду.
Аквафаба — жидкость, которая остается после варки бобовых, способная взбиваться так же, как куриный белок. Можно использовать жидкость из-под консервированного нута, фасоли или зеленого горошка. Лучше всего взбивается аквафаба из-под нута и фасоли.
По словам диетолога Келси Куник перед употреблением консервированный продукт нужно мыть. Дело в том, что такая фасоль может вызвать вздутие живота и метеоризм. Предварительное мытье может значительно снизить содержание в продукте газообразующего сахара.
Это настоящая кладезь для организма, так именно антиоксиданты эффективно очищают его, усиливают иммунитет, хорошо влияют на бодрость и общее состояние. Поэтому регулярное употребление фасоли — превосходная профилактика многих распространенных заболеваний.
Консервированная фасоль – сытная закуска и гарнир к мясу (особенно к баранине), птице, рыбе, субпродуктам. Ее также можно добавить в салаты, закуски, супы, гуляши. Она хорошо сочетается с помидорами, чесноком, луком, свежими травами, перцем чили. Из размятой консервированной фасоли готовят пюре, хумус, лобио.