coleslaw от нидерл. koolsla, «салат из капусты») — популярный салат американской кухни из нарезанной сырой капусты, моркови и репчатого лука.
Состав: Капуста белокачанная, морковь, лук репчатый, заправка для салата. Вес: 1 порц. Цена: 47 руб.
Коул слоу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 55,8%, бэта-каротином — 60,9%, витамином C — 51,4%, витамином K — 50,3%, калием — 11%, кремнием — 153,3%, кобальтом — 27,5%, молибденом — 17,9%.
Придумано это блюдо древнеримскими легионерами во время экспансии Римской Империи по всей Европе. С тех пор простое блюдо из мелко нарезанных капусты и моркови с заправкой из пахты вошёл в меню всех европейских стран, где побывали легионеры! Голландские эммигранты занесли рецепт салата в Северную Америку.
Термин «салат из капусты» возник в 18 веке как англизация голландского термина koolsla («кул» по-голландски звучит как «коул»), означающего «салат из капусты» . Часть слова «коул» в конечном итоге происходит от латинского caulis, что означает капуста.