Кушать зеленые помидоры можно, только осторожно. Сейчас объясню, почему. Помидоры, являясь представителями семейства Паслёновых, наряду с картошкой, баклажаном, а также дурманом, чёрным паслёном, обладают некоторой токсичностью. Незрелые плоды содержат соланин — гликозид, несахарная часть которого родственна стероидам.
Лучше всего сложить зеленые помидоры в одну коробку, а частично созревшие помидоры в другую коробу, и обе коробки поместить в темное место. Желательно накрыть коробки газетой, что позволит помидорам не только быстрее созреть, но и сохранить свою свежесть дольше.
Одним их них является природный антиоксидант — ликопин. Умеренно употребляя в пищу квашеную заготовку, можно снизить вероятность появления болезней предстательной и поджелудочной желез, а также улучшить работу сердца и сосудов. Стоит так же отметить и низкокалорийность зеленых соленых помидор в ведрах.
Заморозка томатов кусочками Обязательно заморозьте и другие дачные овощи на зиму: сладкие перцы, зелень, баклажаны, кабачки, цветную капусту, брокколи или стручковую фасоль. Храните овощи в морозилке при температуре –18 градусов или ниже не более года.
В зеленых помидорах содержится ядовитое вещество, которое опасно употреблять в пищу. Неосторожность может привести к серьезному отравлению, заявил агроном Владимир Викулов. Викулов пояснил, что в недозрелых томатах есть соланин – алкалоид, который в определенной концентрации способен нанести существенный вред здоровью.