Состав: сахар, какао-порошок, какао масло, какао тертое, масло кокосовое рафинированное дезодорированное отбеленное. Пищевая ценность: белки — 6 г, жиры — 29 г, углеводы — 52 г. Энергетическая ценность: 2050 кДж, 490 ккал. Хранить при температуре 18+3°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Трю́фель (фр. truffe) — шоколадная конфета округлой формы с начинкой из ганаша. Эти конфеты были названы в честь одноимённого гриба благодаря схожему внешнему виду.
Долгое время трюфели (как грибы, так и конфеты) были доступны только для королевских семей и знатных особ. Поэтому с конца XIX века и по сегодняшний день «трюфель» ассоциируется с приятным вкусом, недоступностью, роскошью.
Название же свое конфеты получили лишь благодаря внешнему сходству: бугристые комочки шоколада, посыпанные какао уж очень похожи на черные клубни трюфельных грибов. По одной из версий, их стали производить в начале ХХ века.
Обычно цена на трюфель начинаются от 200-300 евро за килограмм для более дешевых сортов, и до 2000-3000 евро за кг за ценный белый трюфель.