Количество риса для роллов выбирайте из расчета 1 стакан (200 г) на 4 листа нори. Для суши количество определяется на глаз, исходя из их размера. Однако качественные и свежие продукты для суши востребованы не только в ресторанах. Многие предпочитают готовить суши дома, а необходимые ингредиенты покупать в интернете.
Залейте зерна холодной водой в соотношении 1: 1, уровень воды примерно на «два пальца» выше риса. Поставьте кастрюлю на средний огонь и накройте крышкой, поднимать которую нельзя ни в коем случае. Стоит оставить крупу накрытой еще на 15 минут после приготовления. Для варки в среднем понадобится 15-20 минут.
Время варки крупы отличается в зависимости от того, какой это вид риса. Обычно на упаковке производитель указывает оптимальное время приготовления. Если это пропаренный, белый круглый или длинный сорт риса, достаточно будет 20 минут варки. Бурому рису нужно от 30 до 40 минут, а дикий рис варится около часа.
Подготовка риса Рис для суши необходимо предварительно промыть. Привычнее всего промывать рис и другую крупу через дуршлаг под проточной водой, но этот вариант совсем не подходит для приготовления суши. Дело в том, что зернышки риса при такой обработке повреждаются и ломаются.
Из 500 гр риса получилось 10 роллов.