Порционно нарезанное филе на плите готовится около 40 минут после закипания. Чтобы немного ускорить процесс, мясо можно сразу залить кипятком. В мультиварке процесс займет 45-50 минут на программе «Тушение». Примерно столько же готовится филе и в пароварке.
Чтобы получить максимально наваристый бульон, индейку опускают в холодную воду. В случае, если в приоритете нежное мясо с приятной текстурой, которое станет основой супа, то птицу опускают в уже кипящую воду и варят на 30-40% меньше, чем в первом случае. Так она отдает меньше вкуса в воду.
Варим индейку до полной готовности в течение 50 минут. 4. По истечении 30 минут добавьте в бульон очищенный и нарезанный небольшими кусочками картофель.
Обычно прикорм начинается с пюре из индейки — для этого небольшой кусочек мяса отваривают 1 час, перекладывают в блендер и взбивают до однородной консистенции, добавляя немного воды. Если мясо для варки сразу опускать в кипяток, можно добиться большей сочности блюда.
Для чего варить разные части индейки Вареное мясо не содержит лишних калорий, так как готовится в воде, а не в масле. Филе может быть не только основой для супа, но и ингредиентом салата, сэндвича, второго блюда. Из частей с костями, например, голени, бедер, крыльев, получается вкусный и насыщенный бульон.