Цветная капуста различается сроками созревания. С момента появления всходов до сбора урожая ранних сортов проходит примерно 50–100 дней, среднеспелых — 100–130 дней, поздних — 140–180 дней.
Цветную капусту разберите на соцветия. За 10–15 минут отварите в подсоленной воде. Яйца взбейте с молоком и солью. Форму для запекания смажьте маслом.
Выложите соцветия капусты в кипящую воду. При желании жидкость можно посолить по вкусу. Варите капусту на среднем огне 10–15 минут. Чем дольше она будет вариться, тем мягче станет.
Инструкция приготовления
- Средний кочан цветной капусты отварить в большой кастрюле целиком не более 5 минут.
- Разогреть духовку до 200 градусов.
- Кочан смазать майонезом и посыпать тертым сыром.
- Запечь в духовке до коричнево-золотистой корочки.
Вскипятите воду в кастрюле. Разместите дуршлаг или сито над водой, выложите в него капусту и накройте крышкой. Готовьте 10–15 минут. Готовность можно проверить вилкой или зубочисткой — ими можно легко проткнуть цветную капусту.