Чтобы изделия из слоеного теста были красивыми, обязательно смажьте тесто яйцом, желтком, сливками, сметаной или крепким сладким черным чаем. И еще надсеките! Через надрезы будет аппетитно выглядывать начинка. Еще слоеную выпечку хорошо украшать фигурками, вырезанными из обрезков теста.
Подборка бюджетных закусок: что можно завернуть в бекон?
- Сыр в беконе Бекон – 150 гр. …
- Сосиски в беконе Бекон – 16 полосок …
- Роллы из бекона с яйцом и помидором Бекон — 10 полосок …
- Рулетики из бекона с черносливом …
- Картофель в беконе …
- Рулетики с беконом из слоеного теста …
- Луковые кольца в беконе …
- Куриная печень в беконе
Чем смазать выпечку перед духовкой Или только белком/желтком: при смазывании белком корочка приобретает дополнительный хруст, а желток делает её румянее и придаёт блеск. Растительным или сливочным маслом. Сметаной низкой жирности. Крепкой заваркой с сахаром.
противень не нужно смазывать, поскольку в тесте содержится достаточное количество жира. Рекомендуется застелить его пергаментной или силиконизированной бумагой для выпечки; замороженные полуфабрикаты, не требующие дополнительной расстойки, сразу отправляют в духовку с температурой 180-220 °С.
Во-первых, ополаскивание холодной водой способствует удалению лишней соли и улучшению вкуса бекона, а во-вторых — может помочь предотвратить его сжатие во время жарки. Чтобы ломтики остались крупными, не просто ополосните их под краном, а замочите в холодной воде со льдом на пару минут.