Каротины в организме превращаются в витамин A, который особенно полезен для зрения, а также является мощным антиоксидантом. Из-за невысокой калорийности и большого содержания клетчатки тыквенный хлеб считается идеальным диетическим продуктом. Для этого хлеба используется органическая полбяная мука.
Тыква — это естественное средство очищения организма, для выведения жидкости, улучшения пищеварения, в качестве мочегонного средства. Ее применяют в программах лечебных диет, для улучшения зрения, обмена веществ, при гипертонии, туберкулезе. В профилактике онкологии она также эффективна.
Сырая тыква богата полезным для глаз, иммунной системы, кожи и костей витамином А. В ней полно флавоноидов, которые замедляют процессы старения и препятствуют развитию опухолей. Но существуют определенные противопоказания. — У диабетиков тыква может повысить уровень сахара в крови, — говорит Ирина Торопыгина.
Тыква, кабачок, патиссон. — Алма-Ата: Кайнар, 2004..
Тыква в рационе станет хорошим источником природных антиоксидантов и растительного белка. Предпочтительно употреблять тыкву в термически обработанном виде и в умеренных количествах. Оптимальное суточное потребление для взрослого человека составит 200-300 г. продукта, для детей – желательно не более 100 г.